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   中國(guó)經(jīng)濟(jì)保持持續(xù)性穩(wěn)定性增長(zhǎng)為世界矚目，也是目前全球最大的軟飲料生產(chǎn)和消費(fèi)市場(chǎng)之一。根據(jù)歐睿統(tǒng)計(jì)顯示，2019年我國(guó)軟飲料行業(yè)的市場(chǎng)零售額為5786億元，5年復(fù)合增速為4.5%。細(xì)分品類(lèi)方面，包裝飲用水、即飲茶、果汁飲料、碳酸飲料的市場(chǎng)規(guī)模分別超過(guò)800億。總體來(lái)說(shuō)，包裝飲用水、蛋白飲料、果汁飲料、功能飲料、碳酸飲料和茶飲料這六大品類(lèi)占據(jù)軟飲料市場(chǎng)超過(guò)75%的份額。而隨著軟飲料人均飲用量的提升以及居民消費(fèi)水平的升級(jí)，軟飲料市場(chǎng)將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。

　　軟飲料的核心競(jìng)爭(zhēng)力包括產(chǎn)品、渠道、營(yíng)銷(xiāo)等多方面；其中產(chǎn)品，能夠帶給消費(fèi)者最直觀的感受，其訴求核心在于口感、創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)健康等多方面，因此這就需要專(zhuān)業(yè)且強(qiáng)大的研發(fā)能力來(lái)奠定基礎(chǔ)。

　　對(duì)于一些中小型的飲料企業(yè)，具備飲料的生產(chǎn)能力，但缺乏飲料配方研發(fā)的投入和專(zhuān)業(yè)的飲料配方研發(fā)技術(shù)團(tuán)隊(duì)；對(duì)于一些跨界進(jìn)入飲料行業(yè)的企業(yè)或者農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，更是缺乏飲料研發(fā)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和人才；這就需要尋求專(zhuān)業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)來(lái)共同合作，來(lái)量身打造符合目標(biāo)消費(fèi)者需求和喜好，滿(mǎn)足產(chǎn)品健康性、營(yíng)養(yǎng)性、安全性、功能性和體驗(yàn)感等屬性的差異化飲品。那么如何選擇專(zhuān)業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)服務(wù)？為自己的商業(yè)夢(mèng)想賦能，乘風(fēng)破浪。以下這些因素尤為重要。

　　有系統(tǒng)的產(chǎn)品定位研究：產(chǎn)品開(kāi)發(fā)前的市場(chǎng)調(diào)研有助于目標(biāo)消費(fèi)者、目標(biāo)消費(fèi)場(chǎng)景、銷(xiāo)售渠道等的確定；產(chǎn)品研發(fā)應(yīng)是以消費(fèi)者為導(dǎo)向，而非以生產(chǎn)為導(dǎo)向，因此就需要有科學(xué)的產(chǎn)品調(diào)研程序；

　　有一流的技術(shù)團(tuán)隊(duì)：專(zhuān)業(yè)一流的技術(shù)團(tuán)隊(duì)具有豐富的飲料產(chǎn)品開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，具備攻克技術(shù)難題、應(yīng)對(duì)不同需求以及綜合全面考慮產(chǎn)品不同屬性的能力；開(kāi)發(fā)產(chǎn)品不僅高效快速，更重要的是打造出的產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，具有差異性、前瞻性和創(chuàng)新性；

　　有豐富的飲料行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：依托豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，有眾多為國(guó)內(nèi)外多家企業(yè)提供飲料產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)指導(dǎo)的服務(wù)案例；客戶(hù)能夠根據(jù)自己的訴求，考察企業(yè)和產(chǎn)品，做到心中有數(shù)、安心、放心；

　　有專(zhuān)業(yè)的研發(fā)體系：建立飲料產(chǎn)品研發(fā)的理論體系和開(kāi)發(fā)程序，系統(tǒng)的承擔(dān)原料成分分析、飲料配方研發(fā)、生產(chǎn)工藝模擬和設(shè)計(jì)、生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、發(fā)明專(zhuān)利申請(qǐng)、技術(shù)資料編撰等技術(shù)工作，使開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；

　　有先進(jìn)的硬件設(shè)施：先進(jìn)的飲料研發(fā)和模擬生產(chǎn)設(shè)備，能夠承擔(dān)各類(lèi)飲料產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)任務(wù)，并最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的工業(yè)化；

　　有研發(fā)與生產(chǎn)實(shí)際的緊密結(jié)合：產(chǎn)品最終是要投入生產(chǎn)的，即一個(gè)成功的產(chǎn)品需要一個(gè)好的配方結(jié)合先進(jìn)的生產(chǎn)工藝來(lái)實(shí)現(xiàn)。因此，實(shí)驗(yàn)室的配方研發(fā)需要充分考慮工廠(chǎng)的生產(chǎn)設(shè)備和條件，設(shè)計(jì)出科學(xué)的生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)的自然銜接；尤其對(duì)于一些有技術(shù)含量的復(fù)雜飲料配方。

　　飲料產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)不僅僅是簡(jiǎn)單的原料選材和配方模擬，而是要打造出觸動(dòng)消費(fèi)者的產(chǎn)品，營(yíng)造出美好的消費(fèi)場(chǎng)景，因此選擇一家專(zhuān)業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)非常重要。2021年4月3日，兩年一屆的飲料行業(yè)發(fā)展研討會(huì)在成都市總府皇冠假日酒店召開(kāi)，來(lái)自全國(guó)各地的“飲料人”齊聚成都，相互交流學(xué)習(xí)，共同探討飲品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。此次會(huì)議是由成都市佳味添成飲料科技研究所承辦，憑借28年的飲料行業(yè)資深經(jīng)驗(yàn)以及院士領(lǐng)銜的一流技術(shù)團(tuán)隊(duì)，多年來(lái)服務(wù)了包括新希望乳業(yè)、完達(dá)山、太子奶、揚(yáng)子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點(diǎn)、初元、熊出沒(méi)等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和技術(shù)支持服務(wù)；還先后組織編寫(xiě)了《添加劑手冊(cè)（飲料類(lèi)）》、《蛋白飲料生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)》等專(zhuān)業(yè)書(shū)籍，并經(jīng)化學(xué)工業(yè)出版社公開(kāi)出版發(fā)行。

　　面對(duì)越來(lái)越多的飲料新品，消費(fèi)者選擇自然會(huì)應(yīng)接不暇；佳味添成飲料科技研究所始終將目標(biāo)消費(fèi)者的需求作為產(chǎn)品研發(fā)的基礎(chǔ)，研究清楚他們的喜好和消費(fèi)特點(diǎn)，將產(chǎn)品的健康性、營(yíng)養(yǎng)性、安全性、功能性和體驗(yàn)感等全面考慮，并努力尋找產(chǎn)品的差異化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)，使產(chǎn)品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)和認(rèn)可。